Buschenschank im Dorf

Der Buschenschank

 

ist ein Betrieb, in dem ein Landwirt seine Erzeugnisse (Getränke und kalte Speisen) ausschenken und servieren darf und basiert auf einem Gesetz von Josef II.

Nur Besitzer bzw. Pächter von Wein- oder Obstgärten dürfen einen Buschenschank betreiben. Buschenschänke werden heute in Österreich in den Bundesländern Wien, Niederösterreich, Burgenland und der Steiermark betrieben. Jedes Bundesland hat sein ein eigenes Buschenschank-Gesetz, das Öffnungszeiten, Namen und das Angebot regelt.

Meldet der Betreiber der Buschenschank zusätzlich ein „freies Gastgewerbe“ an, darf er ohne Befähigungsnachweis bestimmte warme Produkte wie etwa gegrillte Würstchen, Fleisch und Geflügel, Fleisch- und Wurstsalate sowie Flaschenbier und nichtalkoholische Getränke servieren.

Jedoch darf der Betrieb dann den Namen „Buschenschank“ nicht mehr führen.

 

Typische Speisen und Getränke

In der Buschenschank dürfen ausschließlich kalte Speisen und hausgemachte Mehlspeisen serviert werden. Das typische Buschenschank-Gericht ist die „Brettljause“. Sie besteht aus einem Aufschnitt (zum Beispiel Geselchtes, Schweinsbraten, Schinken, Trockenwürstel, Speck, Lendbratl, Selchwürstel) und Aufstrichen (etwa Verhackert, Leberstreichwurst, Grammelfett, Bratfett, Kürbiskernaufstrich) mit Kren und Schwarzbrot und wird auf einem Holzbrettl serviert.

Der Bauer darf in der Buschenschank Getränke anbieten, die aus eigener Produktion stammen bzw. von bäuerlichen Betrieben zugekauft werden. Dazu gehören: Wein, Sturm, Traubenmost und Traubensaft, Obstwein und Obstmost sowie selbstgebrannte geistige Getränke.


Spezialitäten in unserem Buschenschank

  • Brettljaus´n
  • Genussteller
  • Selchwürstel
  • Käferbohnensalat
  • Apfeltiramisu im Glas, Gewürzkuchen mit Heckenkleschergelee
  • Gibance

 

Wir bewirtschaften zwei  Weingärten in Klöch, unseren Weingarten in Slowenien bearbeiten wir als historische Doppelbesitzer.

Ausgeschenkt werden ausschließlich die Weinsorten , die in unseren Weingärten gedeihen.

 

Welschriesling

Weißburgunder

Gelber Muskateller

Heckenklescher - Isabella Traube

Isabella Frizzante.

 

 


ÖFFNUNGSZEITEN

 

 

Ab Sommer 2020

 

 

Aus gegebenem Anlass werden die genauen Öffnungszeiten 

noch bekannt gegeben. 

 

Wir sind jedoch für

WEIN UND SAFT  

ab Hof Verkauf gerne für Sie da.

 

Bitte unter

Tel. 0664 5211565

oder 0664 4866212 anrufen.

 

Wir wünschen Ihnen alles Gute und viel Kraft und freuen  uns

auf ein Wiedersehen.

 

Ihre 

Familie Martinecz 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Weinbau Martinecz

Buschenschank

Sicheldorf 19

8490 Bad Radkersburg

Tel.: +43(0)664/4866212

E-Mail: buschenschank.martinecz@gmx.at

www.buschenschank-martinecz.com